西班牙風味鱈魚

一客原料分量

120克帶皮番茄

60克紅甜椒

30克大米

20克鱈魚

1 茶匙橄欖油

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將大米放入蒸飯器中,加入45ml水

水箱中加水(水位3),開始蒸

在平底鍋中將水煮沸,取2到3個大番茄,在番茄底部表面十字切一刀(莖的對側)。

將番茄浸沒入沸水中約30秒,將水倒掉,將番茄沒入冷水中,用刀去除表皮

番茄對半切,去籽

清晰甜椒,去除莖幹。卻成兩半,去籽和內部白莖。最後,切成細條。.

用手指按壓鱈魚片,確認沒有魚刺之後切成小塊

將番茄,甜椒和鱈魚放入蒸籃

P水箱中加水(水位3),開始蒸/p>

食物煮好之後,拿掉蒸籃,將蒸湯放入小容器中,將所有煮好的食物放入攪拌器中,放入橄欖油

加入少量蒸湯攪拌,直至達到想要的稠度

 

烹飪提示

燙番茄時,番茄底部十字切處的表皮變松。這樣就很容易用刀去皮。

 

營養方面

番茄是夏季蔬菜,但是番茄在秋天大部分時間還是有的。過了季節之後產出的番茄的味道會變淡,所以最好採用冷凍的切塊番茄。深度冷凍不會破壞番茄的口感,不需要添加其它材料,不像罐頭。

  • 年齡 9/12個月
  • 食物類型 主菜

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西班牙風味鱈魚

西班牙風味鱈魚

120克帶皮番茄

60克紅甜椒

30克大米

20克鱈魚

1 茶匙橄欖油