豌豆火腿

一客原料分量

150克新鮮豌豆

1個白洋蔥

60克土豆

20克去皮火腿

1 小塊黃油

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土豆去皮洗淨,切成1cm的小方塊

洋蔥去皮,只留下白色部分

豌豆去殼(保留豆莢)

將土豆,洋蔥和豌豆放入蒸籃

在水箱中加水(水位3),然後開始蒸煮

將煮好的食物放入攪拌器中,加入火腿和黃油,加入一些蒸出來的湯汁攪拌直至想要的稠度。

 

主廚提示

可以用保留的豆莢製作奶油湯。加入一些雞湯蒸煮20分鐘,可以的話,用篩子過濾湯渣。這對嬰兒和成年人來說都很美味。對於成人和較大的孩子,還可以加入少量奶油和一些薄荷葉,做成一份“卡布奇諾維德角”。

 

營養方面

豌豆和土豆一樣都富含碳水化合物(糖),這道菜可以加入少量醬油,不需要加入其它澱粉。避免甜點含有小麥或米糕。

 

小塊的黃油可以用蔬菜油、葵花油或菜籽油代替,因為它們的味道是中性的。

除了火腿,還可以使用雞肉或火雞胸肉,或其他家禽肉。

  • 年齡 9/12個月
  • 食物類型 主菜

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豌豆火腿

豌豆火腿

150克新鮮豌豆

1個白洋蔥

60克土豆

20克去皮火腿

1 小塊黃油